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旅游包括很多，按旅游性質(zhì)和人們出游的目的劃分，旅游活動可分為六大類：

1. 休閑，娛樂，度假類

屬于這一類旅游活動的有觀光旅游，度假旅游，娛樂旅游等。

2. 探親，訪友類

這是一種以探親，訪友為主要目的的旅游活動。

3. 商務，專業(yè)訪問類

屬于這一類的旅游活動有商務旅游，公務旅游，會議旅游，修學旅游，考察旅游.專項旅游等，也可將獎勵旅游歸入這一類，因為獎勵旅游與游客個人職業(yè)及所在單位

的 經(jīng)濟活動存在緊密關系.

4. 健康醫(yī)療類

主要是指體育旅游，保健旅游，生態(tài)旅游等.

5， 宗教朝圣類

主要是指宗教界人士進行的以朝圣，傳經(jīng)布道為主要目的的旅游活動.

6. 其他類

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特色食品與小吃的發(fā)展是中國改革開放三十年的成果，是國家富強，人民富裕的體現(xiàn)，國民生活標準提高，旅游浪潮升溫催發(fā)的又一個拉動經(jīng)濟增長的形式，也是回報旅游業(yè)不斷發(fā)展壯大的朝陽產(chǎn)業(yè)，是地方政府和旅游部門整理挖掘中國特色美食文化的過程，百態(tài)并存，生機無限。

美食與小吃給社會帶來繁榮，給百姓帶來致富的門路，也給旅游的人們帶來享受、方便，人們的觀念開始從景點旅游向美食旅游發(fā)展，把相當一部分精力投向特色美食與民俗小吃，有的人把特色美食與民俗小吃同景點的分量相提并論，寧可少一個旅游景點也要品嘗到各地特色小吃。到了北京必須品嘗一次全聚德烤鴨，到了天津必須品嘗狗不理包子一樣，享受人世之名，品味之初的感覺。

2.美食旅游的特點是什么

美食旅游是一種較為新穎的旅游形式。到異地尋求審美和愉悅經(jīng)歷，以享受和體驗美食為主體的具有社會和休閑等屬性的旅游活動稱為美食旅游。

美食旅游與旅游美食

美食旅游是旅游的一種類型，是以“美食”作為吸引物的享受過程。旅游美食是在旅游過程中品嘗到的美味食品，可以是在旅游途中攜帶體積小、輕便、新穎的旅游小食品，亦可是享用到的風味大餐。旅游美食是美食旅游的重要組成部分。

美食旅游與飲食文化旅游

飲食文化旅游可看作狹義的美食旅游。飲食文化旅游重在“文化”，指飲食文化與旅游活動相結合，以了解飲食文化和品嘗美食為主要內(nèi)容，這是一種較高層次的旅游活動。由于人們對“美”的理解和認識是千差萬別，則“食”在內(nèi)容和形式上都呈現(xiàn)出繽紛的色彩。豐富而濃厚的飲食文化內(nèi)容是開展美食旅游的必備條件，美食旅游則是飲食文化旅游發(fā)展的必然趨勢和結果。

美食旅游與旅游餐飲

旅游餐飲是指在旅游過程中的餐飲行為，而美食旅游是以美食為吸引物的旅游過程，這兩個概念分別指不同類型的行為，但都在旅行途中發(fā)生，而且都與旅游者的飲食行為有關。但美食旅游不僅僅包括餐飲過程還有其它與美食相關參與性活動，如烹飪比賽、啤酒節(jié)、水果節(jié)等等，旅游餐飲更多的注重旅游者的餐飲行為及餐飲質(zhì)量，如在旅游過程中的飲食安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)等等。

【特點】

區(qū)域性

中國幅員遼闊，由于地理環(huán)境、氣候物產(chǎn)、政治經(jīng)濟、民族習慣與宗教信仰的不同，使得各地區(qū)、各民族的飲食特色千姿百態(tài)、異彩紛呈。“八大菜系” 就是區(qū)域環(huán)境的整體差異所形成的，以其各具風韻的烹調(diào)技藝，不同風格的菜肴特色成為美食旅游重要的吸引物，是旅游資源中不可或缺的部分。也正是這種旅游資源在區(qū)域上的差異分布，才形成了美食旅游者的空間流動，是造成人們以旅游形式達到審美和愉悅目的的根本原因。

原創(chuàng)性

雖然美食旅游具有區(qū)域性，但美食可以在異地再造。然而美食旅游離開其源地，隨著自然環(huán)境和人文環(huán)境的改變，旅游過程中所享受到的“美食”是有差異的。旅游資源的這種區(qū)域性特征，賦予一國或一地區(qū)對該種資源的壟斷，使簡單的仿制無法與本體旅游資源相比擬。并且為了迎合市場的需求，地方美食離開源地不得不做出一些適應性的改良，這對于美食旅游者而言，其旅游體驗大打折扣。這點在北京體現(xiàn)的尤其明顯。在北京這個匯聚了全國各地人民的地方也幾乎匯聚了全國各地風味的飯店。所以，盡管有許多民族風情的主題公園，但它缺乏地域環(huán)境、周邊環(huán)境與民族習俗的依托，在游客視域中，真假涇渭分明。所以美食旅游的區(qū)域性能夠凸現(xiàn)美食旅游的原創(chuàng)性。

民族性

由于美食旅游者生活在不同的文化背景下，因此其旅游需要自然要受到文化因素的影響，從而也影響美食旅游者對旅游資源的價值判斷。生活在不同區(qū)域的旅游者，對美食的理解和追求各異。美食旅游是文化與飲食的綜合體，由于飲食與文化相互融合，相互滲透，密不可分。不同國家、不同民族的飲食文化大相徑庭，因此不少學者把美食旅游的歸屬在民俗風情、民族文化旅游資源一類中，常常歸納為人文旅游資源的重要組成部分。

時代性

美食旅游者在不同時代需求是變化的，所以美食的評價因時代的差異不同。改革開放初期，人們求奇、求新的心理比較重，是口味上享受刺激、尋求差異的一種體現(xiàn)。九十年代開始追求營養(yǎng)、滋補及保健、求野、求洋、求補開始流行。非典之后，求綠、求土之風再次刮起。對美食的評價不一，各個時代主流的美食不一，則美食旅游的主題發(fā)生很大改變。

參與性

美食旅游的參與性相對與其它的旅游類型要強烈得多。首先美食旅游最主要的旅游經(jīng)歷是品嘗，這種來自味覺的美感即是有形的，又是無形的。這種參與直接影響整個旅游時間的長短、旅游質(zhì)量的高低，故旅游體驗對于美食旅游者顯得更為重要，對美食旅游本身也提出較高的要求。其次美食旅游其它的參與性活動，如觀看烹飪比賽、茶藝表演和學做中國菜等，都能激起美食旅游者強烈的模仿欲，這些操作性極強，豐富的旅游活動，極易延長美食旅游者興趣的持續(xù)時間。

3.相對于美景來說我發(fā)現(xiàn)我對美食更感興趣,我去蘭州旅游基本就是找當

蘭州飲食深受回民飲食影響，四處可見清真餐館，主食為各類面食，有牛肉面、炒面片、涼面、鹵面、漿水面等等，牛羊肉以黃燜羊肉、胡辣羊蹄、手抓為主。

同時，甘肅也是瓜果產(chǎn)地大區(qū)，黃河蜜瓜和白蘭瓜等肉厚、汁多、味甜，軟梨味道獨特，熱冬果更是冬季的常備飲品。蘭州有兩條著名的美食小吃街，一條是張掖路步行街上的大眾巷，馬子祿牛肉面、杜記甜食等許多有名的餐館都在大眾巷上；還有一條是正寧路的回民街夜市，牛奶雞蛋醪糟和羊肉燒烤都很有名。

需要注意的是：由于蘭州回民較多，請尊重少數(shù)民族的宗教信仰和生活習慣，不外帶食品進入清真飯館，不在飯館內(nèi)飲酒，不要談論與豬肉有關的話題。